Фаршированные кабачки



Ингредиенты:


  • 1 кг кабачков (3-4 небольших штуки или 1 большой)
  • 500 г мясного фарша
  • около 100 г зелени (поровну: листья смородины, листья чеснока, петрушка)
  • 100 г твердого сыра
  • 2-3 ст. ложки оливкового масла

Время приготовления: 30-40 минут

Приготовление:
Духовку нагрейте до 210 С. Если используете небольшие кабачки, то разрежьте их по вдоль. Если же кабачок у вас крупный, то лучше всего нарезать его кругами, 3-4 см в толщиной.
Аккуратно ложкой удалите семена, но так, чтобы у каждого кусочка осталось дно. Не стоит вычищать все насквозь. Фарш лучше всего приготовить самим.
Это может быть куриный фарш, говяжий или смесь говяжьего и свинного. Конечно, готовый фарш использовать вы тоже можете. Такое сочетание зелени оказывается очень непривычным. Летом вообще хорошо любую зелень использовать. Сочетайте кинзу, петрушку, укроп, листья сельдерея, перья зеленого лука, или как я — перьевой чеснок. Свежие, ароматные листья могут до неузнаваемости изменить самое привычное блюдо. Листья малины, смородины, мелиссы, мяты, шалфея, щавеля — подбирайте сочетание на свой вкус. Зелень мелко-мелко порубить и смешать с мясным фаршем или можно пропустить через мясорубку. Готовой начинкой нафаршируйте кабачки.
Поверх каждого кабачка разложите кусочки сыра.
Сбрызните кабачки поверх оливковым маслом и запекайте в разогретой до 210 С духовке в течение 15-20 минут. Обязательно следите, пересушенный фарш станет очень сухим.

Приятного аппетита!
Загрузка...

Комментариев нет:

Отправить комментарий